Kategoriarkiv: Mat

Det här med frukost

Jag har alltid ätit frukost. Varit en sån som behöver frukost för att komma igång. En sån som älskar frukost. Som kan sitta i timmar och äta, snacka, ta en kaffe till. Jag äter sällan mackor eller klassisk musli men gärna yoghurt med bär. I mitten av oktober hände något. Jag vaknade och hade inte alls någon lust att äta. Tanken på en tallrik med yoghurt gav mig nästan kväljningar. Jag stoppade i mig två ägg, en kopp kaffe med en tesked kokosolja i och ibland en frukt. That´s it!

Kokosolja tänker du nog nu. Jag läste om det på olika bloggar och det är ett rätt effektivt sätt för att bli mätt. Klassiskt LCHF-tips kanske vi kan kalla det. Nu följer jag ju ingen diet men fattade ju att jag måste få i mig energi så kokosolja fick det bli. Googla om du vill veta mer.

Nu har jag kastat om frukosten lite. En fruktsallad, ägg och en kopp kaffe är det jag får i mig. Då får det vara så. Jag tänker inte tvinga i mig något och jag litar på min kropp att det signalerar om något skulle bli fel. Jag håller mig mätt tills det att jobbet serverar lunch och har faktiskt känt att jag har mycket energi på eftermiddag/kvällen under veckan.

Lördag morgon: ett halvt äpple, en halv mango och två kiwi plus några valnötter, två ägg och kaffe. 

Vad äter du till frukost?

Rutiner

Imorgon börjar vardagen igen med allt var det innebär. Eftersom vi båda börjar nya jobb imorgon är vi beredda på att vi kommer vara rätt slut i bollen kommande veckan. Vi är redo! Senaste dagarna har varit fix-dagar, ny tv-möbel, väskförvaring, städ, släng och matlådor.

Det ska bli skönt med rutin igen. Att komma upp på morgonen och att äta regelbundet gör fantastiskt mycket för min kropp. Semester är skönt men alldeles för slappt och det känns på kroppen nu. Jag är medveten om detta men det handlar om val man gör och nu blir det rutiner igen!



Än är kvällarna ljusa och jag ska göra mitt bästa för att utnyttja dom så mycket som möjligt. 

Strawberry

Jag har ju tidigare förklarat min kärlek för jordgubbar och nu är det verkligen säsong. Jag gjorde ny crunchy och lassade på ett ordentligt lager med jordgubbar. Kvällen avslutades med ett glas rött för att fira en hel termin avklarad och sista dagen på bästa avdelningen. Kommande veckor blir det jobb på Mellbystrand, jag längtar.
  

Bananglass

Lördagkväll blev en riktig hemmamyskväll. Jag avslutade den med hemgjord bananglass. Varje gång bananerna blir lite bruna och jag vill slänga dom fryser jag in dom i bitar. Ibland använder jag det i smoothies men oftast blir det bananglass. Det är så enkelt som mixad fryst banan med mycket kakao. Inte svårt alls. Igår hade jag i en skvätt kokosmjölk också som stod i kylen. Någon gång har jag haft i frusna hallon. Det blir lika bra varje gång. Så istället för att slänga dina bananer, frys in och använd till god hemgjord glass utan massa skit i. Perfekt lördagsgodis!

Jordnötssmör

Världens mest perfekta ”jag är sugen på något gott”-snacks. Äppleskivor med jordnötssmör. Sött och lite salt. Krispigt och mjuk. Oj vilken kombo!
Det jag gillar med jordnötssmör är att det har ett högt proteininnehåll (28 gram/100g) och bra fetter. Det innehåller rätt mycket kategorier men det är absolut inte så att du sätter i dig en hel burk per kväll.

Jag har provat många sorter och tillslut fastnat för ett ekologiskt med en gnutta havssalt i. Oftast innehåller ju jordnötssmör rätt mycket skit (läs socker och andra tillsatser) men detta innehåller 99,7% jordnötter och havssalt, thats it!
Jag har också sett att folk har jordnötssmör på gröten och i smoothies, det måste prövas.

Middagsdag

Jag försöker att äta 4-5 mindre mål per dag. Jag utesluter oftast kolhydrater i form av pasta, potatis, bröd och liknande vid alla mål utom lunchen. Varför jag har valt just lunchen är för då passar det bäst då jag äter lunch på jobbet och inte har så mycket valmöjlighet.

Igår kväll åt jag grillad kyckling (älskar min grillpanna), hemgjord guacamole och sallad. Protein, fett och gröna blad. Det är oftast så min middag ser ut. Varken mer eller mindre. Passar mig perfekt. Hur ser din middag ut?